پیتزا مرغ یکی از محبوب‌ترین انواع پیتزا است که با ترکیب مرغ آب‌پز یا گریل شده، سس مخصوص و پنیر موزارلا، طعمی بی‌نظیر و لذیذ ایجاد می‌کند. اگر شما هم عاشق پیتزا هستید و می‌خواهید یک پیتزا مرغ خانگی درست کنید، این مقاله را تا انتها بخوانید. در اینجا، مراحل تهیه پیتزا مرغ را به‌صورت کامل و با جزئیات توضیح می‌دهیم تا بتوانید یک پیتزای خوشمزه و حرفه‌ای در خانه آماده کنید.
مواد لازم برای تهیه خمیر پیتزا
تهیه خمیر پیتزا اولین و مهم‌ترین مرحله در درست کردن پیتزای مرغ است. خمیر پیتزا باید نرم، انعطاف‌پذیر و کمی ترد باشد. برای تهیه خمیر پیتزا به مواد زیر نیاز دارید:
- ۳ پیمانه آرد سفید
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۱ قاشق چای‌خوری شکر
- ۱ قاشق غذاخوری مخمر خشک
- ۱ پیمانه آب گرم
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
طرز تهیه خمیر پیتزا
برای تهیه خمیر پیتزا، ابتدا مخمر را در آب گرم حل کنید و چند دقیقه صبر کنید تا فعال شود. سپس، آرد، نمک، شکر و روغن زیتون را به مخمر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید. خمیر را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا نرم و انعطاف‌پذیر شود. سپس، خمیر را در یک کاسه بزرگ قرار دهید، روی آن را با یک دستمال تمیز بپوشانید و به مدت ۱ ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.
مواد لازم برای تهیه سس پیتزا مرغ
سس پیتزا یکی از عناصر کلیدی در طعم‌دهی به پیتزای مرغ است. برای تهیه سس پیتزا به مواد زیر نیاز دارید:
- ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۲ حبه سیر رنده شده
- ۱ قوطی گوجه فرنگی خرد شده
- ۱ قاشق چای‌خوری پونه کوهی
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
طرز تهیه سس پیتزا
برای تهیه سس پیتزا، ابتدا روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید و سیر رنده شده را به آن اضافه کنید. سیر را به مدت ۱ دقیقه تفت دهید تا عطر آن بلند شود. سپس، گوجه فرنگی خرد شده، پونه کوهی، نمک و فلفل سیاه را به تابه اضافه کنید و به مدت ۱۵ دقیقه روی حرارت ملایم بپزید تا سس غلیظ شود. پس از آماده شدن، سس را کنار بگذارید تا خنک شود.
مواد لازم برای تهیه پیتزا مرغ
برای تهیه پیتزا مرغ به مواد زیر نیاز دارید:
- ۲۰۰ گرم مرغ آب‌پز یا گریل شده (خرد شده)
- ۱ عدد پیاز متوسط (خرد شده)
- ۱ عدد فلفل دلمه‌ای (خرد شده)
- ۱ پیمانه قارچ خرد شده
- ۲ پیمانه پنیر موزارلا
- ۱ قاشق چای‌خوری پونه کوهی
- ۱ قاشق چای‌خوری فلفل سیاه
طرز تهیه پیتزا مرغ
پس از آماده شدن خمیر و سس پیتزا، مراحل تهیه پیتزا مرغ را آغاز کنید. ابتدا فر را روی دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. سپس، خمیر پیتزا را روی سطحی آردپاشیده پهن کنید و آن را به شکل دایره‌ای یا مستطیلی درآورید. خمیر را در سینی پیتزا قرار دهید و با چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد کنید تا حباب‌های هوا خارج شوند.
سس پیتزا را به‌صورت یکنواخت روی خمیر پخش کنید. سپس، مرغ خرد شده، پیاز، فلفل دلمه‌ای و قارچ را روی سس بریزید. در نهایت، پنیر موزارلا را به‌صورت یکنواخت روی مواد بپاشید و پونه کوهی و فلفل سیاه را اضافه کنید.
پیتزا را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا پنیر آب شود و خمیر طلایی و ترد شود. پس از آماده شدن، پیتزا را از فر خارج کنید و چند دقیقه صبر کنید تا خنک شود. سپس، آن را برش دهید و سرو کنید.
نکات مهم برای تهیه پیتزا مرغ
استفاده از مرغ تازه: برای طعم بهتر، از مرغ تازه و آب‌پز یا گریل شده استفاده کنید. مرغ را می‌توانید با ادویه‌هایی مانند پاپریکا، سیر و فلفل سیاه طعم‌دار کنید.
- پنیر با کیفیت: استفاده از پنیر موزارلا با کیفیت، تأثیر زیادی در طعم و بافت پیتزا دارد.
- تنوع در مواد: می‌توانید مواد دیگری مانند زیتون، ذرت یا آناناس را نیز به پیتزا اضافه کنید تا طعم آن را متنوع‌تر کنید.
- حرارت مناسب فر: حتماً فر را از قبل گرم کنید تا خمیر پیتزا به خوبی پخته و ترد شود.
نتیجه‌گیری
تهیه پیتزا مرغ در خانه نه‌تنها ساده است، بلکه می‌توانید با انتخاب مواد اولیه با کیفیت، پیتزایی خوشمزه و سالم درست کنید. با دنبال کردن مراحل این مقاله، می‌توانید یک پیتزای مرغ حرفه‌ای و لذیذ آماده کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.
در نهایت چنانچه قادر به آماده سازی این غذا نبودید، می‌توانید با سفارش از کنتاکی لند، بهترین پیتزا کرج را در خانه امتحان کرده و از نوش جان کردن آن لذت ببرید.