وقتی باران آرام‌آرام روی پنجره می‌نشیند و بوی خاک خیس در فضا پخش می‌شود، هیچ چیزی دلنشین‌تر از یک غذای گرم و خوش‌عطر نیست. در روزهای بارانی، دل آدم می‌خواهد کنار بخاری یا شومینه بنشیند، یک غذای خاص بخورد و از صدای باران لذت ببرد. بعضی غذاها انگار دقیقاً برای همین روزها ساخته شده‌اند؛ غذاهایی که نه‌فقط شکم بلکه روح را هم گرم می‌کنند. در ادامه، ۱۰ غذای محبوب و پرطرفدار برای روزهای بارانی را معرفی می‌کنیم که هر کدام حال‌و‌هوای خاصی دارند و می‌توانند یک روز بارانی را به یکی از لذت‌بخش‌ترین روزهای سال تبدیل کنند.
معرفی غذاهایی که در روز بارانی می چسبند!
وقتی پرده‌ها را کنار می‌زنید و شروع یک روز بارانی و مه‌آلود را تماشا می‌کنید، کاری که می‌توانید تماشای این صحنه‌ها را لذتبخش‌تر کند، یک چیز است: صرف یک غذای دلچسب بپزید.
روی مبل لم بدهید و یک کاسه یا ظرف غذای خوشمزه بخورید تا از درون گرم شوید. انتخاب‌های مختلفی وجود دارند که می‌توانند برای صرف غذا در روزهای بارانی گزینه‌های مناسبی باشند. ما اینجا چند نمونه را عنوان می‌کنیم.
۱. سوپ جو با سبزیجات تازه
شاید اولین انتخاب برای روزهای بارانی، سوپ باشد؛ آن هم یک سوپ جو خوشمزه! سوپ یک غذای مقوی و البته سبک است که طعم و عطر فوق‌العاده‌ای دارد. ترکیب عطر سبزیجات، طعم کره و لعاب طبیعی جو، حس گرما و آرامش را به تمام بدن منتقل می‌کند.
سوپ جو را با تکه‌هایی از هویج، جعفری، مرغ ریش ریش شده و سیب زمینی در روزهای بارانی به عنوان یک میان وعده عصر یا پیش غذا یک شام کامل میل کنید.
۲. خورش قیمه؛ طعم کلاسیک گرما
شاید برایتان عجیب باشد، اما خورش قیمه نیز یکی از بهترین غذا برای روزهای بارانی است. ترکیب لپه، گوشت، رب گوجه و خلال سیب‌زمینی، یک غذای کلاسیک و دلچسب را می‌سازد که عطرش در خانه می‌پیچد.
در روزهایی که باران از آسمان می‌بارد، بوی قیمه پیچیده شده در آشپزخانه است که می‌تواند خانه را گرم کند. صرف این غذا را برنج زعفرانی و ترشی خانگی از یاد نبرید.
۳. آش رشته؛ حس نوستالژی باران
مگر می‌شود هوا سرد شود، باران ببارد و کسی هوس آش رشته به سرش نزند! بوی کشک و نعنای داغ آش رشته، ترکیب آن با بوی باران، لذتی وصف نشدنی دارد.
شاید پختن آش رشته یک سنت و رسم دیرینه خانوادگی باشد. همه دور هم جمع می‌شوند، هنگامی که بوی باران استشمام می‌کنند و عطر بخارآلود آش رشته به صورتشان را نوازش می‌کند، این آش خوشمزه را نوش جان می‌کنند.
۴. خوراک عدس با تخم‌مرغ
گاهی باران باعث می‌شود دلتان بخواهد غذایی ساده اما پرانرژی درست کنید. خوراک عدس با تخم‌مرغ دقیقاً همان غذای راحت و خوش‌عطری است که در کمتر از نیم ساعت آماده می‌شود.
عدس با کمی پیاز داغ، رب گوجه، فلفل سیاه و زیره پخته می‌شود و در آخر، تخم‌مرغ نیم‌پز روی آن قرار می‌گیرد. این ترکیب ساده، طعمی خانگی و صمیمی دارد و در کنار نان تازه یا سبزی خوردن واقعاً لذت‌بخش است.
۵. استروگانف گوشت؛ سفری به روسیه در دل باران
باریدن باران، حس‌های مختلفی را تداعی می‌کند. اما صرف یک غذای خوشمزه نیز در این روز خالی از لطف نیست. ترکیب گوشت نازک، قارچ، خامه و ادویه‌های ملایم، بافتی لطیف و مزه‌ای فوق‌العاده، همان چیزی است که از استروگانف گوشت در روز بارانی می‌توانید انتظار داشته باشید.
استروگانف را می‌توان با برنج سفید یا پاستا سرو کرد. خامه در این غذا طعمی لطیف و گرم ایجاد می‌کند که در هوای بارانی حس فوق‌العاده‌ای به شما می‌دهد.
۶. سیب‌زمینی تنوری با کره و پنیر
هیچ چیز مثل بوی سیب زمینی تنوری تازه یا سیب زمینی سوخاری از فر بیرون‌آمده، با کره آب‌شده و پنیر کش‌دار، روح را زنده نمی‌کند. این غذا ساده اما فوق‌العاده لذت‌بخش است، مخصوصاً وقتی کنار فیلم یا موسیقی و باران سرو شود.
برای آماده‌کردن آن، کافی است سیب‌زمینی‌ها را در فر بگذارید تا پوستشان برشته شود، سپس شکاف کوچکی ایجاد کنید و داخلش را با کره، پنیر پیتزا، ذرت، بیکن یا حتی سبزیجات پر کنید.
۷. دلمه برگ مو؛ عطر تابستان در هوای بارانی
صرف یک دلمه برگ مو خوشمزه در روزهای بارانی و سرد می‌تواند یادآور روزهای گرم تابستانی باشد. ترکیب برنج، گوشت، لپه و سبزی معطر درون برگ‌های انگور، با طعمی شیرین و ترش، یکی از لذیذترین انتخاب‌ها برای روزهای بارانی است.
۸. ماشروم برگر؛ ترکیب مدرن و گرم
عجیب اما جالب اینکه ماشروم برگر نیز یک انتخاب هیجان انگیز برای روزهای بارانی است. تصور کنید که باران در حال باریدن است و از کنار یک فست فود عبور می‌کنید و بوی خوش یک قارچ برگر خوشمزه به مشامتان می‌رسد. چه چیز هیجان انگیزتر از سفارش این فست فود خوشمزه و صرف آن در محیطی دل انگیز در یک روز بارانی! حتما این غذا را در روز بارانی امتحان کنید.
۹. پیتزا مخصوص خانگی
گاهی تنهار یک تکه پیتزا کافی است تا حال دل بارانی شما را عوض کند. مخصوصاً وقتی خودتان آن را درست کرده باشید. خمیر داغ، پنیر کش‌دار و بوی سس گوجه و سبزیجات، فضایی پر از انرژی ایجاد می‌کند.
برای روزهای بارانی پیشنهاد می‌شود از تاپینگ‌های گرم مثل فلفل دلمه‌ای، گوشت، زیتون و قارچ استفاده کنید. حتی می‌توانید با ترکیب چند نوع پنیر طعم منحصربه‌فردی بسازید.
۱۰. فرنی یا شیر برنج؛ پایان دل‌انگیز روز بارانی
نظرتان راجع به یک دسر گرم آن هم در یک روز بارانی چیست؟ فرنی یا شیربرنج با عطر هل، گلاب و دارچین، حس لطافت روزهای بارانی را بیشتر می‌کنند.
فرنی با بافت نرم و شیرینی ملایم، برای شب‌های بارانی عالی است. وقتی بخار آن بالا می‌آید و رویش را با دارچین تزئین می‌کنید، انگار یک تکه آرامش در ظرف ریخته‌اید.
جمع‌بندی: باران، بهانه‌ای برای لذت از غذا
روزهای بارانی یادآور لحظات آرام، گفت‌وگوهای صمیمی و غذاهای گرم و دلچسب هستند. فرقی نمی‌کند از طرفداران غذاهای سنتی باشید یا مدرن، مهم این است که در چنین روزهایی چیزی بخورید که شما را آرام و شاد کند. از سوپ جو گرفته تا قیمه و آش رشته، از استروگانف و سیب‌زمینی تنوری تا دلمه و فرنی، هر کدام حس خاصی دارند.
اگر می‌خواهید روز بارانی‌تان خاص‌تر شود، غذایتان را با عشق بپزید، نور ملایمی در خانه روشن کنید و بگذارید صدای باران موسیقی پس‌زمینه باشد.
چنین روزهایی تکرار نمی‌شوند، اما طعم خوبشان تا مدت‌ها در یاد می‌ماند.